Fiambre elaborado con carne roja el cual es puesto bajo el proceso de salmuera.
Fiambre generalmente elaborado con carne de cerdo picada de forma muy fina.
Fiambre muy semejante al salchichón el cual contiene carne de res y porcina sazonadas.
Al momento de decidir llevar una dieta equilibrada, pasa por la mente la reducción de las grasas saturadas. Y cuando pasa por la mente el fiambre dudamos un poco con respecto a su inclusión.
Es bien sabido que el fiambre es una gran alternativa cárnica y debido a la gran diversidad que se pueden conseguir del mismo en el mercado, podemos disponer de una amplia gama en lo que respecta a la calidad nutricional de los mismos.
Es un fiambre que se elabora mediante el proceso de salazón y con el secado al aire de las patas traseras del cochino. Conocido también como paleta y/o paletilla, cuando se elabora con las patas delanteras.
Es un tipo de fiambre cuyos ingredientes principales son la carne y la grasa del cochino, que son obtinidos de las partes adyacentes del cuello de este animal.
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